Hãy hỏi bất kỳ ai đã từng bị ngộ độc thực phẩm và họ có thể cho bạn biết điều đó không dễ chịu, và đó là một hành động lịch sự.An toàn thực phẩm là rất quan trọng.Trong ngành công nghiệp thực phẩm, thép không gỉ tiếp xúc với nhiệt, nước và các hóa chất tẩy rửa khắc nghiệt.Qua những lần tiếp xúc đó, thép không gỉ cấp thực phẩm phải giữ được độ bền, không bị gỉ / ăn mòn và dễ làm vệ sinh.Hơn nữa, khả năng chống rỗ có nghĩa là nó duy trì một bề mặt dễ làm sạch và bảo dưỡng.Cuối cùng, khả năng chịu nhiệt của kim loại có nghĩa là nó có thể tiếp xúc với nhiệt độ khắc nghiệt mà không có nguy cơ bị hư hỏng.
Vì những lý do đó, nhiều nhà sản xuất thực phẩm sử dụng khay kim loại thép không gỉ trong quá trình sản xuất thực phẩm của họ.Tuy nhiên, điều mà một số người có thể không nhận ra là không phải bất kỳ loại thép không gỉ nào cũng làm được.Có hàng trăm loại thép không gỉ khác nhau trên thị trường, mỗi loại có sự kết hợp đặc tính riêng của nó.
Loại thép không gỉ nào tốt nhất phụ thuộc vào ứng dụng cụ thể.Ví dụ, một nhà sản xuất bánh kẹo sôcôla sẽ có nhu cầu về hiệu suất rất khác so với một nhà chế biến chuyên sản xuất nước sốt cà chua.
Thép không gỉ cấp thực phẩm 316
Lớp không gỉ 316 là hợp kim thép không gỉ Austenit có hàm lượng crom và niken cao.Giống như nhiều hợp kim thép khác, nó có nhiệt độ sử dụng liên tục cao hơn nhiều lần so với hầu hết các quy trình sản xuất thực phẩm sẽ yêu cầu (hơn 800 ° C, hoặc 1472 ° F).
Điều làm cho hợp kim 316 trở thành vật liệu thép tấm thực phẩm lý tưởng là thực tế là nó có khả năng chống axit, kiềm và clorua cao (chẳng hạn như muối).Các loại thép không gỉ Austenit khác, chẳng hạn như 304 SS, có thể bị ăn mòn rỗ nghiêm trọng khi tiếp xúc với muối, thường có trong các sản phẩm thực phẩm.
316 tạo ra các hộp đựng thực phẩm bằng thép không gỉ tuyệt vời cho hầu hết các ứng dụng thực phẩm.
Thép không gỉ lớp 430 và thực phẩm
Là một hợp kim, kim loại thực phẩm của thép không gỉ 430 rất giống với thép không gỉ 316.Nó có cùng hàm lượng crom với 316, nhưng chỉ bằng một phần nhỏ hàm lượng niken, điều này làm cho nó trở thành một sự thay thế hợp lý hơn cho một số nhà sản xuất thực phẩm.
Một sự khác biệt chính giữa thép không gỉ 430 và 316 là lớp 430 SS là hợp kim ferit, có nghĩa là nó có từ tính theo mặc định.Các hợp kim Ferritic như 430 SS cũng có khả năng chống nứt do ăn mòn do ứng suất đặc biệt (sự phát triển của các vết nứt có thể gây ra hỏng hóc đột ngột trong môi trường ăn mòn).
430 SS có khả năng chống lại axit nitric & hữu cơ mạnh và thường được sử dụng cho các ứng dụng cần quan tâm đến sự tiếp xúc lâu dài với các hợp chất có tính axit nhẹ.Hợp kim này cũng tự hào có khả năng chống lại lưu huỳnh và oxy hóa.
Tuy nhiên, do hàm lượng niken thấp, hợp kim này không có khả năng chống lại một số axit khử loãng như thép không gỉ cấp 316.
Ứng dụng nào Tốt nhất cho Ứng dụng An toàn Thực phẩm?
Nhìn chung, loại 316 thường là lựa chọn tốt hơn khi làm hộp đựng thực phẩm bằng thép không gỉ cấp.316 SS bền hơn về mặt hóa học trong nhiều ứng dụng, và đặc biệt là khi xử lý muối và các hợp chất có tính axit mạnh hơn như nước chanh hoặc nước cà chua.
Tuy nhiên, 430 là một giải pháp thay thế tốt, chi phí thấp hơn cho các nhà sản xuất thực phẩm cần một tấm thép cấp thực phẩm có độ bền vừa phải cho quy trình sản xuất của họ.
Điều quan trọng cần lưu ý là các đặc tính điện trở của cả hai hợp kim có thể được tăng cường thông qua đánh bóng điện.Quá trình này không chỉ cải thiện lớp oxit bảo vệ thép mà còn loại bỏ các đỉnh và rãnh cực nhỏ trên bề mặt hợp kim, giúp thức ăn bám vào thép khó hơn và dễ làm sạch hơn.
Là nhà sản xuất đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ nên sử dụng loại thép không gỉ nào phù hợp, cần loại thép không gỉ nào, thép cuộn hoặc dải thép không gỉ để làm đồ dùng nhà bếp?Wuxi Hailang Metal Products Co., LTD có thể cung cấp cho bạn 316 430 và thép không gỉ cấp thực phẩm khác để sản xuất đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ, hãy liên hệ với chúng tôi để được báo giá thép cuộn không gỉ ngay hôm nay！